¿Qué aprenderás?

Este curso proporciona una formación integral en el diagnóstico, prevención y control de enfermedades poscosecha que afectan la calidad y vida útil de los productos agrícolas. Los participantes aprenderán a identificar los principales patógenos fúngicos y bacterianos mediante métodos microbiológicos y moleculares, así como a aplicar estrategias de manejo integrado que combinan control biológico, físico y químico. Se abordarán las condiciones que favorecen la infección durante almacenamiento y transporte, junto con las tecnologías emergentes para su monitoreo y mitigación. Al finalizar, el estudiante será capaz de diseñar programas de control poscosecha sostenibles y eficaces, optimizando la inocuidad y el valor comercial de los cultivos.